第一章 酒店餐饮行业发展综述
第一节 酒店餐饮行业相关概述
一、行业研究范围界定
二、酒店餐饮的分类
三、酒店餐饮行业的特点分析
第二节 酒店餐饮行业发展环境分析
一、行业政策环境分析
1、行业管理体制
2、行业相关政策及解析
3、行业发展规划及解析
二、行业经济环境分析
1、中国gdp增长情况分析
2、中国cpi波动情况分析
3、居民人均收入增长情况分析
4、经济环境影响分析
三、行业社会环境分析
1、中国人口发展分析
（1）中国人口规模
（2）中国人口年龄结构
（3）中国人口健康状况
（4）中国人口老龄化进程
2、中国城镇化发展状况
3、中国居民消费习惯分析

第二章 当代背景下酒店餐饮的发展机会分析
第一节 酒店餐饮政策及其实施情况
一、酒店餐饮相关政策解读
二、酒店餐饮计划实施成果解读
第二节 酒店餐饮在国民经济中的地位及作用分析
一、酒店餐饮内涵与特征
二、酒店餐饮与经济的关系分析
第三节 国内环境背景下酒店餐饮发展的swot分析
一、国家战略对酒店餐饮产业的影响分析
1、对酒店餐饮市场资源配置的影响
2、对酒店餐饮产业市场格局的影响
3、对酒店餐饮产业发展方式的影响
二、酒店餐饮国家战略背景下酒店餐饮发展的swot分析
1、酒店餐饮发展的优势分析
2、酒店餐饮发展的劣势分析
3、酒店餐饮发展的机遇分析
4、酒店餐饮发展面临的挑战

第三章 国际酒店餐饮行业发展分析
第一节 国际酒店餐饮行业发展环境分析
一、全球人口状况分析
二、国际宏观经济环境分析
1、国际宏观经济发展现状
2、国际宏观经济发展预测
3、国际宏观经济发展对行业的影响分析
第二节 国际酒店餐饮行业发展现状分析
一、国际酒店餐饮行业发展概况
二、主要国家酒店餐饮行业的经济效益分析
三、国际酒店餐饮行业的发展趋势分析
第三节 主要国家及地区酒店餐饮行业发展状况及经验借鉴
一、美国酒店餐饮行业发展分析
二、欧洲酒店餐饮行业发展分析
三、日本酒店餐饮行业发展分析
四、台湾地区酒店餐饮行业发展分析
五、国外酒店餐饮行业发展经验总结

第四章 2018年中国酒店餐饮行业发展现状分析
第一节 中国酒店餐饮行业发展概况
一、中国酒店餐饮行业发展趋势
二、中国酒店餐饮发展状况
1、酒店餐饮行业发展规模
2、酒店餐饮行业供需状况
第二节 中国酒店餐饮运营分析
一、中国酒店餐饮经营模式分析
二、中国酒店餐饮经营项目分析
三、中国酒店餐饮运营存在的问题

第五章 互联网对酒店餐饮的影响分析
第一节 互联网对酒店餐饮行业的影响
一、智能酒店餐饮设备发展情况分析
1、智能酒店餐饮设备发展概况
2、主要酒店餐饮app应用情况
二、酒店餐饮智能设备经营模式分析
1、智能硬件模式
2、酒店餐饮app模式
3、虚实结合模式
4、个性化资讯模式
三、智能设备对酒店餐饮行业的影响分析
1、智能设备对酒店餐饮行业的影响
2、酒店餐饮智能设备的发展趋势分析
第二节 互联网+酒店餐饮发展模式分析
一、互联网+酒店餐饮商业模式解析
1、酒店餐饮o2o模式分析
（1）运行方式
（2）盈利模式
2、智能联网模式
（1）运行方式
（2）盈利模式
二、互联网+酒店餐饮案例分析
1、案例一
2、案例二
3、案例三
4、案例四
5、案例五
三、互联网背景下酒店餐饮行业发展趋势分析

第六章 中国酒店餐饮需求与消费者偏好调查
第一节 酒店餐饮产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 酒店餐饮产品的品牌市场调查
一、消费者对酒店餐饮品牌认知度宏观调查
二、消费者对酒店餐饮产品的品牌偏好调查
三、消费者对酒店餐饮品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、酒店餐饮品牌忠诚度调查
六、酒店餐饮品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度

第七章 中国重点城市酒店餐饮市场分析
第一节 北京市酒店餐饮市场分析
一、北京市酒店餐饮行业需求分析
二、北京市酒店餐饮发展情况
三、北京市酒店餐饮存在的问题与建议
第二节 上海市酒店餐饮市场分析
一、上海市酒店餐饮行业需求分析
二、上海市酒店餐饮发展情况
三、上海市酒店餐饮存在的问题与建议
第三节 天津市酒店餐饮市场分析
一、天津市酒店餐饮行业需求分析
二、天津市酒店餐饮发展情况
三、天津市酒店餐饮存在的问题与建议
第四节 深圳市酒店餐饮市场分析
一、深圳市酒店餐饮行业需求分析
二、深圳市酒店餐饮发展情况
三、深圳市酒店餐饮存在的问题与建议
第五节 重庆市酒店餐饮市场分析
一、重庆市酒店餐饮行业需求分析
二、重庆市酒店餐饮发展情况
三、重庆市酒店餐饮存在的问题与建议

第八章 中国领先企业酒店餐饮经营分析
第一节 中国酒店餐饮总体状况分析
一、企业规模分析
二、企业类型分析
三、企业性质分析
第二节 领先酒店餐饮经营状况分析
一、企业a

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
二、企业b

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
三、企业c

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
四、企业d

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
五、企业e

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
六、企业f

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
七、企业g

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
八、企业h

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
九、企业i

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
十、企业j

1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态

第九章 中国酒店餐饮行业投资与前景预测
第一节 中国酒店餐饮行业投资风险分析
一、行业宏观经济风险
二、行业政策变动风险
三、行业市场竞争风险
四、行业其他相关风险
第二节 中国酒店餐饮行业投资特性分析
一、行业进入壁垒分析
二、行业盈利因素分析
三、行业营销模式分析
第三节 中国酒店餐饮行业投资潜力分析
一、行业投资机会分析
二、行业投资建议
第四节 中国酒店餐饮行业前景预测
一、酒店餐饮市场规模预测
二、酒店餐饮市场发展预测